Books

F.J. Plou y P. Torres Salas "Técnicas de análisis y caracterización de materiales" 

In: Cromatografía líquida de alta resolución (HPLC): escalas analítica y preparativa. (M. Faraldos and C. Goberna, eds.) Editorial CSIC (2021). Chapter 19, pp. 807-848

 

 

J. Sanz-Aparicio “The legacy of women to crystallography”

In: Celebrating 100 years of modern crystallography. (Mancheño, J.M., coord.) Arbor (2015) 191 (772): a223.     

J.L. Gonzalez-Alfonso, L. Casas-Godoy, J. Arrizon, D. Arrieta-Baez, A.O. Ballesteros, G. Sandoval and F.J. Plou. “Lipase-catalyzed synthesis of fatty acid esters of trisaccharides”. 

In: Lipases and Phospholipases: Methods and Protocols,  Second Edition” (G. Sandoval, ed.). Methods Molecular Biology,(2018), Volume:1835, Springer, pp. 287-296 .

 

F.J. Plou, J. Polaina, J. Sanz-Aparicio, M. Fernandez-Lobato. “β-Galactosidases for lactose removal and galactooligosaccharide synthesis”.


In: "Microbial Enzyme Technology & Food Applications"  (Eds: C. Molina & R. Ray). CRC Press (2016), chapter 7, 123-146 .









F.J. Plou. “Qué sabemos de las enzimas"


Editorial CSIC-Catarata







F.J. Plou, B. Rodriguez-Colinas, L. Fernandez-Arrojo and A.O. Ballesteros. “Low-Lactose, Prebiotic-Enriched Milk”


In: “Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics”  (Eds: R.R. Watson and V.R. Preedy). Academic Press (2015), chapter 4,  47-57.










D. Talens-Perales, D.,  Polaina, J.,  Marín-Navarro, J. "Enzyme engineering for oligosaccharide biosynthesis".


In: “Frontier Discoveries and Innovations in Interdisciplinary Microbiology" (Ed.  P. Shukla). Springer (2015), pp. 9-31.











J.Sanz-Aparicio. “El arma secreta de la biotecnología” 

In: "A través del cristal. Cómo la cristalografía ha cambiado la visión del mundo"  (M. Martínez-Ripoll, J.A. Hermoso y A. Albert, Eds.), CSIC-Catarata (2014), pp. 155-170.















F.J. Plou, L. Fernandez-Arrojo, P. Santos-Moriano and A.O. Ballesteros. "Application of immobilized enzymes for the synthesis of bioactive fructooligosaccharides". 


In: “Food Oligosaccharides: production, analysis and bioactivity” (Eds.  J. Moreno and M.L. Sanz). Wiley-Blackwell (2014), pp. 200-216. Digital CSIC

A. Kunamneni, F.J. Plou, M. Alcalde, A. Ballesteros. “Trichoderma Enzymes for Food Industries”. 


In: “Biotechnology and Biology of Trichoderma” (Eds.  V. Gupta, M. Schmoll, A. Herrera-Estrella, R. Upadhyay, I. Druzhinina, M. Tuohy). Elsevier (2014), pp. 339-344 . 

“Obtención enzimática de compuestos bioactivos a partir de recursos naturales iberoamericanos”  

Editors: F.J. Plou and G. Sandoval

Publisher: Biblioteca de Ciencias, Editorial CSIC

ISBN: 978-84-00-09568-0

2012

F.J. Plou, M. Alcalde, I. Ghazi, L. Fernández-Arrojo and A. Ballesteros. “Efficient fructooligosaccharide synthesis with a fructosyltransferase from Aspergillus aculeatus”. 

In: “Modern Biocatalysis: Stereoselective and Environmentally Friendly Reactions" (W.D. Fessner, T. Anthonsen, Eds.), Wiley Interscience, New York (2009). 

"Industrial Enzymes: Structure, Function and Applications”
Editors: J. Polaina and A.P. MacCabe
Publisher: Springer, New York
ISBN: 978-1-4020-5376-4
2009