Biotechnology and Biology of Trichoderma - 1st Edition - ISBN: 9780444595768, 9780444595942
    A. Kunamneni, F.J. Plou, M. Alcalde, A. Ballesteros. “Trichoderma Enzymes for Food Industries”

    In: “Biotechnology and Biology of Trichoderma” (Eds.  V. Gupta, M. Schmoll, A. Herrera-Estrella, R. Upadhyay, I. Druzhinina, M. Tuohy). Elsevier (2014), pp. 339-344 . 

Obtención enzimática de compuestos bioactivos a partir de recursos naturales iberoamericanos

Editors: F.J. Plou and G. Sandoval
Publisher: Biblioteca de Ciencias, Editorial CSIC
ISBN: 978-84-00-09568-0

F.J. Plou, M. Alcalde, I. Ghazi, L. Fernández-Arrojo and A. Ballesteros. “Efficient fructooligosaccharide synthesis with a fructosyltransferase from Aspergillus aculeatus”. 

In: Modern Biocatalysis: Stereoselective and Environmentally Friendly Reactions" (W.D. Fessner, T. Anthonsen, Eds.), Wiley Interscience, New York (2009). 

"Industrial Enzymes: Structure, Function and Applications”
Editors: J. Polaina and A.P. MacCabe
Publisher: Springer, New York
ISBN: 978-1-4020-5376-4